ভ্যাপসা গরমে তাল শাঁসের কদর বেড়েছে বেড়ায়

মহসীন মল্লিক : ভ্যাপসা গরমে সৌখিন ও সাধারণ মানুষের মধু মাসের ফল তালের শাঁস। গরম তীব্র যত বেড়ে যায় তালের তালশাস তত চাহিদা হয় সাধারণ মানুষের মাঝে। যষ্টি ও আষাঢ় এই দুই মাসে তাল শাঁস পাওয়া যায়। এই তাল শাঁস পুষ্টিকর ও গরমে খুবই সুস্বাদু রসালো হওয়ায় এটা অনেকের কাছেই প্রিয়। উপজেলার বিভিন্ন হাট বাজারে বাস স্ট্যান্ড মোড়ে মোড়ে অফিসের শিক্ষা প্রতিষ্ঠান সামনে ভ্যান ও বসে এই তাল শাঁস বিক্রি করতে দেখা যায়। একজন তাল শাঁ স বিক্রেতা নুরজামান বলেন আমরা বিভিন্ন গ্রামে ঘুরে ঘুরে এই কচি তাল সংগ্রহ করে থাকি । প্রতি তাল থেকে দুই থেকে তিনটা তালশাস বের হয় । বর্তমানে পরিবহন খরচ বেশি হওয়ার ও তালগাছ কমে যাওয়ায় একটু তালশাঁস কম পাওয়া যায় । যার কারণে দাম একটু বেশি দিয়ে কিনতে হয়। তিনি আরো বলেন প্রতিদিন আমরা চার থেকে পাঁচ হাজার টাকা তাল শাঁসবিক্রি করি। তাতে আমাদের প্রতিদিন প্রায় দেড় হাজার দুই হাজার টাকা লাভ হয়। আরো বলেন গরম যত তীব্র হবে ততো তাল শাঁস বেশি বিক্রি হয়। কিন্তু যেদিন বৃষ্টি হয় ঠান্ডা পড়ে সেই দিন বিক্রি কম হয়।